在神秘遥远的贵州深处，赤水河静静流淌，江边有一座小城。
【资料图】
青莲诗仙李白在这捞过月，彼时，它叫夜郎。万历皇帝三大征讨伐杨应龙时，它叫播州。
在这个小城，还有一个小镇——茅台镇。
贵州怀义酒业（集团）有限公司，就坐落在小镇的上坪村。酿酒三十年来，而今已完成了从小作坊到酱酒强企的华丽蜕变。对于王氏三代人来说，这完全是一条未曾设想的道路。
（茅台镇老照片）
开创这一切的人叫王恩祥。
王恩祥生于1941年，六十年代担任民兵排长，退伍后来到茅台镇。在这里他接触到了酿酒。
1970年，其以代班工人的身份在茅台酒厂上班，起初因不会酿酒，只能做一些零散杂务，但他干得很认真。
后来他的热情打动了一位老师傅，拜入其门下开始学习酿酒，
不过酿酒的路不好走，那个年代师带徒是言传身教，对悟性要求极高。再加上王恩祥偏瘦，体力跟不上，学起来就更吃力了。
但他看师傅也在干，也就咬着牙顶住。
就在这样的夏练三伏冬练三九中，王恩祥凭借一股莽劲坚持了十年。
1981年，王恩祥在上坪村置办酿酒工坊，这便是“懐義焼坊”。
“懐義焼坊”很小，王恩祥夫妇就是全部的工人，“焼坊”也仅仅是老家的一亩地和一个小院子。甚至连买酿酒原料的钱都是跟师傅借的，所谓事业起步就一身清白高台债，莫过于此。
更难的是，好的酱酒不是酿好就能卖的，酿出的酒得一坛坛密封好，在地下存五年，使其慢慢融合沉淀、挥发杂质。这也意味着，开始的五年是没有任何获利的。
好在坚持总有回报。
（”懐義焼坊”创始人王恩祥）
创立烧坊五年后，第一批酒终于面世。
王恩祥既高兴又紧张的带上酒来到师傅家请其品尝，之所以忐忑，是因为他知道，要是酒不好，师傅在外只要提一嘴，他的烧坊就没了。
苦人心，天不负。
当师傅打开酒塞的那一刻，酒香立刻盈院，嗅其味香而不争、怒而不艳、酱味沉淀。再品尝，入喉如莲绽放，酱香充斥通体，五脏舒适泰然。
末了，师傅只淡淡说了一句话：“你现在是真正出师了，我也没有什么可教你的了。”
此后王恩祥的名字便在茅台镇传开，找到他买酒的老百姓络绎不绝，至此“懐義焼坊”才算生存了下来。
（懐義焼坊二代传人：王尚刚）
薪火相传，二代接力人：王尚刚。
王尚刚，王恩祥长子。从小在酒场里长大，受家庭环境影响，对酿酒也充满了兴趣。
16岁就开始跟父亲学酒，天赋更是丝毫不让其父，从父亲手里接过家业后，不到十年，其功力就已青出于蓝。
而当此市场经济大变革之时，酱酒竞争也日益激烈，王尚刚稳扎稳打，积极钻研传下的绝活，一次次打磨清晰酿酒步骤，狠抓细节，向着使自家品质始终优于同期其他酱酒使劲。
（懐義焼坊三代传人：王金龙）
厚积薄发的宿命：三代接力人，王金龙
王金龙，王尚刚子，王恩祥之孙。
沿着祖父辈同样的轨迹走在酱酒的路上，也在少年时就开始学酒，师从“中国白酒工艺大师”陈孟强。也算是老天爷赏饭吃，三任坊主都颇具天赋，从王尚刚手中接过沉甸甸的责任后，王金龙努力经营，使得事业蒸蒸日上。
在三代人的接力下，“懐義焼坊”从当年的小作坊发展至今已是占地40余亩、窖池100余个、年产800吨的“贵州怀义酒业”，一家集酿造、检验、包装、生产、销售为一体的酱酒强企。
规模至2017年，库存近四千吨（其中包括45年至3年的基酒），生产厂房两栋，年生产能力八百吨，窖池九十六个，拥有商标数十个，目前也是茅台镇商会理事单位，大小获奖数十次。
旗下目前主打产品 “怀义窖之道”、“怀义匠心”、”甲子酿”系列，各类产品都很有特色，有卖点，重点公司旗下产品均无酒精，不串香，为长期有回头客户，品质一直是我们最为重视的声明质量，已签约多家电视台媒体发布消息。
丹心未泯创新愿,白发犹残求是辉。
站在时代交汇的关口，我们致力于去除糟珀古腐僵化，向全社会、海内外、各级人民群众传播中国千年优秀酒风酒学，使各界认同我们的价值理念。
我们希望做到，酒不再是哀愁的代名词。
我们不要举杯消愁愁更愁，我们更期盼一种逍遥自在。
它可以是“桃花坞里桃花庵，桃花庵里桃花仙。桃花仙人种桃树，又折花枝当酒钱。”这样一种浪漫情调。
它或许是“心旷神怡，宠辱偕忘，把酒临风，其喜洋洋者矣。”忘我忘世俗的朴素自然。
它还可以是“欲买桂花同载酒，终不似，少年游。”回忆青春年少时的沉默、慨然。
三十年来，我们一直奔跑在路上，祈愿成为中国酒业的名牌，建设起自己的影响力。
2021年，中国企业信用评估中心授予我司“全国酒业品牌标杆企业”称号。
2017年，中国产品质量检测检疫中心授予我司“国家3.15诚信企业”省级称号。
2016年，中国国际认证中心、中国审信核信企业信用评估中心，经品牌、服务、口碑，产品质量评测，各项指标权重符合纳入“驰著品牌强国工程”荣膺为：“中国生态原浆酒”。
2018年，中国企业发展促进委员会、中国优质品牌统计中心授予我司“中国著名品牌”资质。
2018年，中国企业信用评估中心授予我司“历史老字号产品”资质。
我们还在奋力奔跑，我们的故事还在继续。
甲子酿·叁拾·而立
这一瓶，王氏酿酒三十年，三代人接力相承的心血之作，敬请品鉴。
甲子酿·肆拾·不惑
如果酱酒是武林，那酿酒大师陈孟强就是这武林中的传奇宗师，甲子酿·肆拾·不惑，正是其与怀义强强联手所推出的珍品。
这一瓶，陈孟强四十年始终如一的功力，广邀海内英雄试手。
甲子酿·伍拾·知命
五十可知天命矣，爱恨盘桓或踯躇，到头都轻如无物。
一壶老酒忆往昔，只道当时是寻常。
人生的味道，就在这里。
怀义移动酒窖限量版
匠人创造美好、时间孕育灵魂、怀义制造经典。
尘世喧嚣疲惫，究竟如何洗涤？我们思考过这个问题，答案是没有得到答案。正如这款酒。
没有铺天盖地的宣传输出，有的只是平淡如水，甚至有些云淡风轻的味道。
我有一壶酒，足以慰风尘。
怀义窖之道。
将进酒，杯莫停！
文章来源：永州新闻网
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