一、用木薯淀粉做的甜品？
①
1、 椰汁木薯糕：将木薯淀粉、椰汁、糖等材料混合后蒸制而成，口感软糯，味道香甜。
2、 木薯糍粑：将木薯淀粉、糯米粉、糖等材料混合后制成小球状，再沾上椰丝或芝麻粉，口感Q弹，味道香甜。
【资料图】
3、 木薯椰汁布丁：将木薯淀粉、椰汁、糖等材料混合后加热至浓稠状，倒入模具中冷却后即可食用，口感细腻，味道清香。
4、 木薯糖水：将木薯淀粉、糖等材料加水煮沸后制成糖水，口感清甜，可以加入红豆、绿豆等配料。
这些甜品都是以木薯淀粉为主要原料制作而成，口感细腻，味道香甜，是很受欢迎的甜点。
②
1、手工麻薯
材料：纯牛奶200g、木薯粉20g、白糖10g、熟黄豆粉适量
做法：
1、木薯粉+白糖+牛奶倒入奶锅中搅拌均匀，小火一边煮一边不停搅拌至浓稠即可关火
2、煮好的麻薯放入装有黄豆粉的盘子里，用剪刀剪成小剂子，裹上黄豆粉即可
2、奥利奥鲜奶麻薯
材料：纯牛奶200g、木薯粉20g、白糖20g、奥利奥碎适量
1、纯牛奶+木薯粉+白糖倒锅中搅拌均匀，再开小火边煮边搅拌至浓稠关火
2、奥利奥碎铺盘上，把鲜奶麻薯倒入，拌一拌开吃！
3、实心麻薯球
材料：鸡蛋液53g、木薯粉140g、低筋面粉30g、牛奶165g、黄油35g、糖30g、盐1g
做法：1.将黄油、糖、盐、牛奶倒入不粘锅小火加热至沸腾
2、筛入普通面粉快速搅拌至浓稠状关火，加入木薯粉翻拌均匀后加入蛋液和黑芝麻拌匀
3、拌好的面糊装入裱花袋，挤入垫有油纸的烤盘，烤箱180度预热5分钟，放入中间层180度上下火烤28分钟转200度烤2分钟上色即可
4、水晶钵仔糕
材料：木薯粉100g、清水100g+100g、白糖1勺、葡萄干适量
1、首先100g清水倒入木薯粉中，使劲搅拌至淀粉没有结块。
2、另外一份清水倒入锅中，加入一大勺白糖煮开，搅拌至白糖融化。
3、一边倒入白糖水，一边不停搅拌木薯淀粉水。搅拌好的粉浆备用。
4、把钵仔糕小碗或者蛋挞模具放入蒸笼，然后放上葡萄干，倒入粉浆，大概八九成满。
5、水开后，上锅蒸20分钟，晾凉后用牙签贴着碗内壁，转一圈就可以把水晶钵仔糕转出来啦
5、发糕
材料：木薯粉100g，普通面粉230g，开水310g，红糖90g，酵母粉三g
1、红糖+开水+木薯粉+面粉拌匀
2、温热加酵母拌匀，温度不要超过35，不然把酵母烫死了，导致面糊发不起来
3、发酵至2.5倍大，搅拌搅拌，排出面糊里面的大气泡
4、冷水放入，蒸25分钟，筷子戳一下，没有粘连物就为熟了
6、紫薯水晶汤圆
材料：紫薯100g、木薯粉200g、白糖30g、甜牛奶20g
1、紫薯去皮切片，放入锅中蒸20分钟，取出用勺子捣成泥状，添加甜牛奶揉搓均匀。
2、取小撮紫薯面团，揉搓成小圆球，摆放盘里待用。
3、木薯粉和白糖混合搅拌，边搅拌边加入开水，搅拌成雪花絮后揉搓成面团。
4、取小撮木薯粉面团，揉搓成小圆球后压扁，紫薯泥放中间，木薯粉面团慢慢把紫薯泥包裹收紧口子，用手搓成圆球。
5、锅中水烧开后，做好的紫薯汤圆放锅中，用锅铲搅拌一会，慢慢煮至浮起来，盖上锅盖焖2分钟后捞出。
7、阿达籽（无糖珍珠）
材料：木薯粉100g、冷水85g、糖2勺
1、将水和糖倒入奶锅中，大火烧沸腾后用勺子搅拌一下再次烧沸腾
2、快速倒入木薯粉中，边倒边顺时针搅拌木薯粉，直至成团，用手揉光滑，如果干了再加点开水
3、将面团搓长条后切成段，锅中水煮开倒入阿达籽大火煮开后转小火煮20分钟，直至半透明状捞出过凉水就变成全透明的了
4、吃的时候可以加牛奶、椰奶一起吃，口感比喝珍珠奶茶还要Q弹有嚼劲
8、KOI同款珍珠
材料：木薯粉59g、水50g、红糖15g
1、把红糖+水上火烧开，待红糖完全融化后，（要趁这水热的时候）分多次加入准备好的木薯粉中，边加边搅拌，没有干粉后就可以上手揉成大团团了
2、准备一个盘子，撒上一些木薯粉，就可以把大团团分成若干份，有耐心的搓成小球
3、搓好球后，就可以烧水煮珍珠
4、水开后把珍珠下锅煮20分钟关火，盖上盖子闷5分钟后捞出，可放置冰水中备用
5、可以自己制作奶茶或是直接拿茶包泡牛奶，放入珍珠就好啦！
二、木薯淀粉怎么吃效果最好？
1、制作面食：在制作饺子、面条等时，可以用木薯淀粉代替部分或全部面粉，可以增加面食的韧性和口感。
2、制作糕点：在制作糕点时，可以加入适量的木薯淀粉，可以增加糕点的口感和质地。
3、制作汤羹：在制作汤羹时，可以加入一些木薯淀粉，可以增加汤羹的浓稠度和口感。
需要注意的是，木薯淀粉不能生吃，必须经过烹饪处理后才能食用。另外，木薯淀粉含有大量淀粉酶抑制剂，过量食用可能会影响营养吸收，因此要适量食用。
三、木薯淀粉好吗？
1 木薯淀粉是一种健康的食品2 木薯淀粉含有丰富的碳水化合物和矿物质，可以为人体提供能量和营养。
而且木薯淀粉不含麸质，对于需要避免麸质的人群来说是一个很好的选择。
3 除了作为食品材料和调料，木薯淀粉还可以用于制作糖果、饼干、饮料等食品，具有广泛的应用价值。
因此，总体来说，木薯淀粉是一种很好的食品。
1 木薯淀粉可以是一种好的食材2 因为木薯淀粉是一种纯天然的食材，不含任何人工添加剂，同时也具有一定的营养价值，如含有丰富的碳水化合物和维生素C等3 当然，若是过度摄入木薯淀粉，由于其含有较高的淀粉质量，可能会对人体产生负面影响，因此，饮食中应适量摄入木薯淀粉。
③
木薯淀粉是一种食品加工原料，具有一定的营养价值，但也存在着一些潜在的安全问题，需要注意适度食用。
木薯淀粉是由木薯根部制成的淀粉粉末，富含淀粉、蛋白质、维生素、矿物质等营养成分。
可用于烘焙、糕点、粉丝等食品加工。
但由于木薯中含有氰甙，如果处理不当或过量食用可能会产生氰化物，对人体健康造成危害。
为了避免食品安全问题，建议购买正规的木薯淀粉产品，了解加工工艺和质量检测情况。
在烹饪和食用过程中，应注意用清水淘洗、蒸煮或烤炸等方式去除氰甙，适量食用。
同时，加强食品安全意识，保护自己和家人的健康。
④
木薯淀粉是一种常见的淀粉来源，可以说是比较好的。
因为木薯淀粉中含有丰富的碳水化合物和营养素，是一种良好的能量来源。
此外，木薯淀粉很容易消化，有助于促进肠道健康。
不过木薯淀粉也有一些不足之处，比如在加工过程中存在一些毒性物质，需要进行去除。
因此在选择和食用木薯淀粉时需要注意品质，选择经过规范加工的产品。
总的来说，木薯淀粉是一种较为健康的食品，但仍需注意品质和加工方式。
四、木薯淀粉做马蹄糕的做法？
600克木薯淀粉200克黑片糖（黄片糖也行）1000克清水马蹄少许（切碎）
将糖切碎倒入锅内，（100克清水）取三分之一清水倒入锅小火加热至糖完全融化，再倒回之前剩余的清水里，再倒入木薯淀粉搅拌均匀，过滤一遍更细腻，最后加入马蹄碎搅匀，模具刷油，倒入粉浆，水开上锅大火蒸25分钟，出锅表面刷一层薄薄的油，防止表面风干，待凉透切块即可～
以下是使用木薯淀粉制作马蹄糕的基本做法：
材料：
- 木薯淀粉：200克
- 马蹄粉：50克
- 白糖：100克
- 水：500毫升
- 红枣或其他喜欢的配料（可选）
步骤：
1、 准备一个适合蒸的容器，涂抹一些食用油以防粘。
2、 将木薯淀粉和马蹄粉一起倒入一个碗中，慢慢加入水，一边搅拌一边倒入，直到混合均匀。
3、 将白糖加入水中，搅拌融化。
4、 将步骤2中的混合物倒入步骤3中的糖水中，搅拌均匀。
5、 将混合物倒入准备好的容器中。
6、 将蒸锅加热至水沸腾，将容器放入蒸锅中，用中火蒸约40分钟，直到糕点凝固。
7、 蒸熟后，取出待凉。
8、 可按个人喜好切成小块，可以直接食用，也可以加入红枣或其他配料提升口感和味道。
注意事项：
- 在制作过程中要不断搅拌混合物，以免出现结块。
- 蒸煮时间可以根据个人口感调整，蒸得时间长一些会更加凝固。
- 可根据个人口味在糕点中添加一些配料，如红枣、花生等。
这只是一种基本的做法，你也可以根据自己的口味和喜好进行创新和调整。祝你制作马蹄糕成功并享用美食！
马蹄糕是一道非常受欢迎的传统中式甜品，而今天我将分享用木薯粉制作马蹄糕的做法。木薯粉是由木薯根部加工而成的一种食材，它不含麸质，适合许多人食用。现在就一起来看看如何制作这款美味的马蹄糕吧！
首先，我们需要准备以下食材：
1杯木薯粉
2杯水
1杯椰浆
1/2杯糖
适量马蹄
制作步骤如下：
1、 将1杯木薯粉倒入一个大碗中，加入2杯水搅拌均匀，使其溶解。
2、 将1杯椰浆加入一个小锅中，小火加热至微温。
3、 慢慢将木薯粉溶液倒入小锅中的椰浆中，同时不停搅拌，直至混合均匀且变稠。
4、 接下来，加入1/2杯糖继续搅拌，直至糖完全融化在糊状物中。
5、 在蒸盘上放上适量马蹄切片，然后将糊状物倒入蒸盘中。
6、 用大火蒸约30分钟，或直至糯米糕凝固且熟透。
7、 最后，将蒸好的马蹄糕放凉后即可食用。
这道用木薯粉做的马蹄糕具有细腻的口感和浓郁的椰香味，让人回味无穷。在享用时，可以根据个人喜好撒上一些椰丝或者花生碎增添口感。不仅如此，马蹄糕也是一种营养丰富的甜点，木薯粉含有丰富的纤维和矿物质，对肠胃健康有好处。
用木薯粉做马蹄糕简单易行，并且不需要太多烹饪技巧。希望大家能够尝试制作这道美味的传统中式甜点，与亲朋好友共享美食的快乐！
马蹄糕（木薯粉版）的做法
步骤 1
1、马蹄去皮洗净切碎 颗粒大小看自己喜好哈
步骤 2
2、清水分100g和150g，将150g清水和木薯粉混合搅拌过筛 做成生浆 备用
步骤 3
3、100g清水加100g白砂糖和20g红糖，马蹄碎 放入锅中煮沸 至糖融化 关火
步骤 4
4、舀一勺木薯粉液倒入煮开的糖水 搅拌成有点透明的液体（有一点点粘稠）做成熟浆
步骤 5
5、将熟浆倒入生浆中 搅拌均匀成半熟浆（熟浆倒入生浆时 记得要先搅拌生浆 避免沉淀）
步骤 6
6、浆半熟浆倒入模具（模具要刷油防粘哦）表面撒上熟芝麻 入水煮开的锅中蒸40分钟左右 （看到浆全部变透明就可以了）
步骤 7
7、一定要等凉透再脱模切块哦！
⑤
用料：马蹄 15个木薯粉 150克左右冰糖 150克左右水 250克左右
1、15个马蹄削皮，取10个马蹄加入250毫升的水用破壁机打成超级细腻的泥过筛备用，马蹄泥和水备用时候称一下几克，比如300克木薯粉就是一半的量！糖基本和木薯粉等量就好。剩下五个切丁备用！
2、冰糖直接放锅里炒到融化后是金黄色，然后关火冷一会加80左右的水，再开火把结块的冰糖加热到融化
3、小火继续加热融化后的冰糖水，左手一边倒入刚才的木薯粉混合的浆的四分之一，右手不断搅拌至面糊状关火
4、继续加入生浆到刚才面糊状的熟浆里面继续搅拌到互相融合（如果熟浆太熟不要怕不停的搅拌最后都会完美结合的，如果里面有透明状态果冻一样的尽量搅散，如果手动太累可以用一个打蛋器代替就是分分钟就好了）
5、最后倒入切成丁的马蹄到浆里面搅拌均匀，水开后放入大火蒸40分钟左右取出倒掉表面的水，放到凉了就可以切开吃了
五、木薯淀粉不用牛奶可以做什么？
珍珠，因为木薯淀粉中的支链淀粉含量高达83%,因此能制作出口感很Q的珍珠。淀粉分为直链淀粉和支链淀粉。直链淀粉可以被淀粉酶水解为麦芽糖,所以,吃到含有直链淀粉的谷类食物时,会越嚼越甜。
木薯淀粉不用牛奶可以做的美食有很多，以下是一些例子：
红糖糍粑：将红糖与木薯淀粉混合，加入适量的水搅拌成面团，然后切成小块煎至金黄色即可。
珍珠奶茶：将木薯淀粉和红糖混合，加入适量的水搅拌成面团，然后搓成小球作为珍珠，加入奶茶中即可。
木薯淀粉蛋糕：将木薯淀粉和低筋面粉混合，加入适量的牛奶和鸡蛋液搅拌成面糊，然后倒入模具中烤制即可。
木薯淀粉饼干：将木薯淀粉和低筋面粉混合，加入适量的牛奶和黄油搅拌成面团，然后擀成薄片切成小块烤制即可。
木薯淀粉布丁：将木薯淀粉和牛奶混合，加入适量的糖和鸡蛋液搅拌均匀，然后倒入模具中烤制即可。
这些美食可以根据个人口味加入不同的配料和调料，例如红豆、椰蓉、芝士等。同时，也可以根据自己的需求和喜好进行创新和改良。
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