极目新闻评论员 屈旌
天眼查App显示，近日，峡江县峡禾餐饮管理有限公司成立，法定代表人为朱贞银，注册资本50万元人民币，注册地址为江西省吉安市峡江县水边镇会仙路（峡江中学食堂内二路），经营范围为餐饮管理。股东信息显示，该公司由江西中快后勤服务有限公司全资持股。据报道，此前江西高校食堂吃出老鼠头事件备受关注，涉事食堂供应商为江西中快后勤服务有限公司。（据8月22日正观新闻）
【资料图】
来源：天眼查截图
“鼠头鸭脖”事件，毫无疑问是今年食品卫生安全领域的大事件。江西工业职业技术学院的一名学生在食堂饭菜内吃出一个老鼠头，虽然也是挺恶心，挺糟心的事，但如果当时就妥善处理，认真整改，也不至于闹得全国皆知。但涉事食堂、高校和主管部门随后竟玩起“指鼠为鸭”的把戏，导致舆论持续发酵，雪球越滚越大，最终联合调查组出手，确认了饭菜中的异物就是“鼠头”。
网络视频截图
整个过程中，企图瞒天过海的涉事高校、给出“鸭脖”结论的当地市场监督部门，一直处于舆论的风口浪尖，但事件的源头，让饭菜里出现“鼠头”的涉事食堂供应商，反而躲过了最密集的“炮火”，甚至可以说是美美隐身。最后，联合调查组的通报中提及，依据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例，已吊销涉事食堂食品经营许可证，对涉事企业和法定代表人顶格处罚，但是具体顶格处罚是怎样的处罚，并没有具体说明。
此前联合调查组的情况通报截图
发生影响如此恶劣的食品安全问题，该企业自然无法在涉事高校继续经营食堂，但这似乎并没有影响它在江西其他高校的食堂生意。
据东方网·纵相新闻6月19日的报道，多家由江西中快后勤服务有限公司经营食堂的高校后勤管理部门都表示，根据合同约定，目前食堂仍由江西中快经营。江西中医药大学后勤保障处的工作人员更表示，“他那边管得不好，不代表我们这里管得不好。”放眼全国，江西中快的母公司深圳中快餐饮集团，在全国多个省市至少直接投资了24家地方“中快餐饮”企业，在营高校食堂项目700多个。规模如此庞大，实力如此雄厚的公司，其子公司却发生了如此不堪的食品卫生安全事件，这也让其自诩的“诚信经营、服务意识、物美价廉”的发展核心，显得有些“打脸”。
按理说，一个企业法人注册一家新的企业，由原来的企业全资持股，只要流程合法合规，也是正常商业行为。但这家企业6月份才被查出有严重的违法行为，这么快又另起炉灶，难免会让公众犯嘀咕：这是要换个马甲，再来一次吗？此举是否为了规避负面影响，“洗白”后再去涉事高校“揽活”？这家企业究竟是否为其危害学生身心健康、逃避监管的不法行径，付出了足够沉重的代价？该企业究竟有没有彻底反省，痛定思痛，采取切实措施去保障食品卫生安全？
据《中华人民共和国食品安全法》规定，生产经营污秽不洁、混有异物的食品，尚不构成犯罪的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款；情节严重的，吊销许可证。而这家企业的违法行为，情节不可谓不严重，如果是顶格处罚，涉事食堂应当被吊销营业执照。
而同样根据《中华人民共和国食品安全法》规定，违反法律规定，拒绝、阻挠、干涉有关部门、机构及其工作人员依法开展食品安全监督检查、事故调查处理、风险监测和风险评估的，由有关主管部门按照各自职责分工责令停产停业，并处二千元以上五万元以下罚款；情节严重的，吊销许可证；构成违反治安管理行为的，由公安机关依法给予治安管理处罚。
其中，被吊销许可证的食品生产经营者及其法定代表人、直接负责的主管人员和其他直接责任人员自处罚决定作出之日起五年内不得申请食品生产经营许可，或者从事食品生产经营管理工作、担任食品生产经营企业食品安全管理人员。
那么，既然通报中已经说明对涉事企业和法定代表人顶格处罚，那么，究竟有没有依法吊销其许可证，哪怕只是吊销其在涉事高校所经营的食堂的许可证？其经营者和法定代表人，是否与企业的法定代表人为同一人？如果是的话，该法人为何还能注册新公司，继续从事餐饮管理工作？这一举动是否于法有据，合法合规？需要有一个公开、权威的说法，避免引发违法企业“换个马甲卷土重来”的质疑，也给公众一个安心的交代。
（来源：极目新闻）
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