1、准备粘米和大黄米并用清水浸泡一夜。
2、准备一个菠萝。
3、菠萝的根部用刀削平，这样菠萝就可以站住了。
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4、把菠萝的上1/5处横切开。
5、用勺子轻轻的把菠萝肉掏出来，不要弄坏菠萝侧壁和底部。
6、泡好的粘米。
7、准备泡好的葡萄干、枸杞和干净的玉米粒。
8、将粘米、大黄米和葡萄干、枸杞、玉米粒混合，并放入菠萝果肉（选：除中间硬硬的部分之外的菠萝肉）和渗出的菠萝汁，就不用再另外放水了。
9、把拌匀的粘米放入菠萝盅内，8分满便可。
10、锅中放入足量的水倒扣一小钢碟，放入菠萝。
11、盖盖儿，把密封不好的地方用抹布盖好。
12、大火烧开，转中火蒸，因为上部分会先熟，30分钟时开盖儿，用筷子翻动粘米，使下部的粘米翻到上面来。
13、大约用了一个多小时，菠萝饭就蒸熟了。
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