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7月,遇到这菜别手软,比韭菜营养,比芹菜鲜,过了8月就少了

2023-07-07 12:55:49 来源:小面姨美食日记

莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好,我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道“韭苔炒腊肉”家常菜的做法。最近这几天,相信很多生活在北方地区,尤其河北、河南等地的人都感觉到了一种前所未有的高温。一般来说,由于七月三伏天的气温比较高,所以在民间也就有了“毒七月”的叫法。这样的天气,不管生活在哪里,还是要注意降暑降温。尤其是要在饮食、睡眠等方面要多加注意。

今天我给大家推荐的这道“韭苔炒腊肉”的家常菜,大家可以做给家人吃。这道菜,别看是肉菜,但因为是腊肉,所以不仅可以增加身体营养,而且多吃不长膘。由因为有了韭苔的加持,所以对身体健康更有益处。


(相关资料图)

时令进入七月,在我们家里,韭苔近来一段时间经常常吃。众所周知,韭苔的季节性很强,每年的7-8月采收,大概1个月左右就过季了。与韭菜相比,韭苔不仅口感更鲜嫩,营养价值也更高,韭苔含有丰富的膳食纤维、碳水化合物、多种维生素和微量元素。常吃韭菜苔不仅可以增进食欲、促进消化,还有润燥去火、防感冒等功效,

进入7月,天气炎热,很多人会出现烦躁、易出汗、睡不好觉的现象,因此一定要注意饮食,多吃清淡的食物和蔬菜。韭菜苔可搭配很多食材,比如说鸡蛋,再比如说豆皮,总之,它的烹饪方式有很多种。今天腊肉配韭菜苔炒着吃,吃起来香味扑鼻,鲜香脆嫩又爽口,实在是太下饭了。进入“毒七月”,这菜不要错过,疏调肝气,增进食欲,清洁肠道!现在,我把这道“韭苔炒腊肉”的家常菜的做法分享给大家,祝朋友们身体健康!

【韭苔炒腊肉】

食材:韭苔、腊肉、蒜瓣、盐、生抽。

做法:

1、准备一把新鲜的韭苔,韭苔比韭苔贵一些,但是每年就有这个季节吃口感更好,值得吃,一块腊肉,半个蒜头。

2、韭菜苔会有一些茎杆比较老,我们把它掐掉,然后清洗干净后,放到案板上,切成长段,装入盘中待用。

3、腊肉稍微清洗一下,再把腊肉切成小片,蒜粒剥皮切成蒜片。

4、把锅中放入少许油,油温微微热后,加入腊肉片,快速翻炒出油脂,腊肉变得透明,加上蒜片,将香味全部炒出来。

5、加入少许开水,把腊肉片煮几分钟,汤汁变少,腊肉也可以提前上锅蒸10分钟,再把腊肉切成小片,不用加水再煮了,倒入韭菜苔翻炒。

6、韭苔翻炒至断生,加入少量的盐和适量生抽,翻炒均匀关火即可。

7、天热就爱吃快手菜,做法简单,颜色特别翠绿,看着就有食欲,口感也是非常棒,三两下就出锅,好吃不油腻,美味又下饭。

8、7月抓紧吃,鲜嫩营养,季节性太强,错过真可惜,夏天吃还具有一定的杀菌消炎作用,预防感冒,喜欢可以试试哦。

莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好!我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了!相处了日子里,一起分享美食生活知识,一起体验美食生活快乐!在此,道一声谢谢!好了,亲爱的朋友们,今天的文章就和大家分享到这里,如果您对本文有任何不同的看法,欢迎在文章底部评论处发表您的观点,我们会认真阅读您的每一条留言~

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